Saturday 20 June 2015

Dapur Cikgu Huda : Resepi Cheesecake [Untuk Tunang Tersayang]

Assalamualaikum wbt.
Salam sejahtera.


Tahun nih secara tiba-tiba saya dihadiahkan seorang lelaki yang menjadi tunang saya. Ya Allah, saya bersyukur dan berterima kasih atas kurniaan hadiah terhebat ini. Ye, ini hanyalah pinjaman semata-mata tetapi pinjaman ini adalah anugerah terindah buat insan kerdil seperti saya, Sungguhlah Allah itu hebat percaturannya, betul cakap mama, Allah beri apa kita perlu bukan apa kita mahu. Got it mama! Tunang saya adalah lelaki terhebat selain ayah. Syukur.

Emm, sebab saya blessed sangat dengan kehadiran dia dalam hidup saya jadi saya memang dah rancang sambutan hari lahir dia sejak hari lahir saya lagi. Hehehe. Walaupun masa awal-awal memang tak ada proper plan pun, tapi saya tahu, on his birthday saya memang akan buat sendiri kek untuk dia. Tak ada Secret Receipi ke apa ke. jangan harap jangan berangan ye! Kakakaka. Okey, untuk sambutan birthday dia entri lain entri lain entri lain yang tak tahu bila nak update hahahaha. Sebab for his birthday kita sambut 2 minggu taw kekekekkee. Okey resepi, here you go~

* As usual lah, resepi memang ambil daripada Facebook*

Resepi :

Kek
150g tepung gandum
70g tepung jagung
120g gula
2 biji telur
70ml susu segar
1 sudu kecil esen vanila
80g mentega
1/2 sudu besar ovallette
2 sudu kecil baking powder

Krim 
150g cream cheese
150ml whipping cream
5 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil jus lemon


Langkah :
1. Macam biasa, susun bahan, ambil gambar, sukat bahan siap-siap, panaskan oven. Buat jangan tak buat hahaha.

2. Putar telur dengan gula sampai kembang. 

3. Masukkan ovallete lepas tuh pukul lagi. Tahukan pukul tuh macam mana? Jangan sengal tak tahu ye. Hahaha

4. Masukkan esen vanilla lepas tuh pukul lagi. Okey, part yang ini saya gantikan esen vanilla kepada jus lemon. Sebab saya suka gila dengan rasa jus lemon macam saya buat cheesetart tuh bukan main banyak sukatan jus lemon hahaha. Actually sebab nak hilangkan muak pun iye.

5. Kemudian masukkan tepung dan susu segar yang diselang seli. Pukul kelajuan sederhana. Bagi rata.

6. Masukkan mentega yang dah dicairkan awal-awal. Pukul sebati. Settle! Masukkan dalam bekas, suka hati ko lah nak bekas apa pun.

7. Bakar 30 minit dengan suhu 180, ikut oven jugak sebenarnya. Kalau saya memang tak sampai 180 sebab ovenku kejam suka buat onar. Okey, kalau tak suka tekstur bakar, boleh kukus. Macam saya,saya buat dua bahagian. Satu bahagian kukus satu bahagian bakar. Sebabnya, ini pertama kali buat, saya eksaited lebih. Saja nak rasa dua tekstur berbeza dalam satu kek. 

Sambil bakar/ kukus kek tadi, buatlah krim cheese untuk tutup kek korang yang anggun itu. Hahahaha. Sesuatu sangat bila sebut anggun. Okey stepnya.

1. Pukul cream cheese, whipping cream, lemon jus dan susu pekat manis. Pukul sebati. Part yang paling saya suka. Pukul sampai bosan hahaha. Pukul ini pun kena ada seni tau, kalau tak krimnya berketul yerks. 

Okey itu je. Lepas tuh pepandailah hias macam mana korang nak pun. kalau saya, saya letak krim dulu kat papan kek lepas tuh letak lapisan kek yang pertama, letak lagi krim lepas tuh lapisan kek kedua, lepas tuh letak krim lagi. Salut penuh lah kek tuh dengan krim supaya kek yang asalnya buruks itu jadi cantik haahahaaaa. Bolehlah tabur dengan apa sahaja korang suka. tabur air mata pun boleh je. Selesai. So, kek hari jadi tunang saya macam mana?

Dah cakap dah. Oven saya tuh suka bakar habis semua benda. Sakit hatiku ini. Banyak betul nak direpair kek ni hahaha. Potong luar dia bagi monyet makan, ambil isi dalam yang gebu itu je hahaha.
Susah payah saya tutp kek anggun tadi hahahaha

Bolehlah daripada tak ada usaha langsung


Nota kaki :

Ramai yang cakap buat apa bersibuk-sibuk buat sendiri sebab kos beli kek siap dengan buat hampir sama. Terutama amatur macam saya yang semua bahan kena beli, bekas etc, Tapi kepuasan buat sendiri tuh lain sangat. Apa lagi yang lagi happy daripada dengar dia cakap, terima kasih buatkan saya kek. =)

Emm, saya jenis yang tertarik dengan sebaris ayat macam tuh je. =D


Terima kasih baca. 

Thursday 18 June 2015

Dapur Cikgu Huda : Brownies Mudah

Assalamualaikum.
Selamat sejahtera.

Ya Allah Ya Tuhanku, Semoga Nurul Huda Taib selalu baik dan cantik.
                 ( terima kasih doakan saya hari ni )


Hari ni terajin nak tulis blog sebab hari ni hari pertama Ramadhankan. Tak dapat makan, jadi banyak masa terluang. Kekekeke. Ada je alasan kalau orang malas ni. Sebabkan tunang saya suka makan kek, saya jadi rajin balik untuk buat kek. Siapa juga yang akan malas kalau dia masak ada je orang nak makan. Walhal dia masak taklah sedap mana. Tapi sebab gembira tengok orang makan dia masak tuh yang buat dia jadi seronok nak masak. Keluar duit beli bahan pun tak terasa macam beban. Betul tak? So, sila enjoy buat brownies ye!!!





* Resepi ni saya ambil di Facebook je. Lepas dah mahir, sesuaikan ikut cara sendiri.

Resepi :
300g mentega
300g coklat masakan
350g gula perang
80g serbuk koko
2 sudu kecil esen vanila
200g tepung gandum
6 biji telur
***boleh letak kacang kisar kalau siapa suka, tunang saya tak suka kacang so saya tak letak hehehe

Langkah :

1. Sukat semua bahan siap-siap. HaaHaa ini memang cara saya buat kerja. Salin resepi, beli bahan, susun semuanya atas meja, ambil gambar. HaaHaaa. Okey tak lawak. Senangkan kalau dah siap sukat semuanya nanti tak lah kelam kabut terutamanya orang yang pertama kali masuk dapur. Sambil tuh panaskan oven suhu 180.

2. Cairkan mentega. Cairkan coklat masakan secara double boiler. Sebab coklat ambil masayang lama untuk proses double boiler ni, saya biasanya cairkan coklat siap-siap lepas tuh baru proses yang lain.

3. Okey, lain orang lain caranya. Tapi saya punya cara, sambil cairkan mentega tu, saya masukkan coklat masakan yang dah saya cairkan tu, lepas tuh saya gaul rata dalam kuali/periuk. Biar sebati. Lepas tuh masukkan serbuk koko.

4. Masukkan pula gula perang. Bagi rata, non stop kacau/gaul bahan ni. Selesai, matikan api dapur.

5. Masukkan dalam bekas lain, Biar sejuk kejap. Lepas tuh, selang seli masukkan tepung dan telur hingga selesai. Kiranya, masuk telur gaul. Masuk tepung gaul. Sampai sebati. Tangan kena kuat sebab kalau terhegeh-hegeh nanti telur berketul atau masak dek kerana bahan tadi masih suam-suamkan. Kang ada telur goreng dalam adunan. Yerks. 

5. Titiskan esen vanilla untuk penyedap bau dan penambah perasa. *** masukkanlah kacang ke apa yang korang suka kalau nak. Kacau rata. Siap adunan! Masukkan dalam bekas yang korang suka. Nak letak dalam cawan kertas boleh, nak letak dalam loyang boleh. Suka hati tak de siapa marahlah. =P

6. Bakar dalam, 15-20 minit suhu 180. Tapi !!! ikut jenis oven okey sebenarnya. Kalau saya, suhu cuma 140 je sebab oven saya tuh jenis yang suka buat rentung semua benda. Sakit betul hati ni hahahaha.


Hasilnya, korang akan dapat brownies yang rangup atas dan bawah lepas tuh dalam dia lembek-lembek kenyal. Yeay!!!! Buatlah, senang je. Lepas tuh bagi kat orang. Seronoknya lahai bila tengok orang makan sampai habis. Saya buat ni masa mula-mula untuk tunang saya dan dia suka(dalam hati tak tahulah hahaha) lepas tuh seronok buat untuk diagihkan pada anak murid kat sekolah. yeay, happy tengok mereka senyum lepas makan brownies walaupun bekas sampah pun nak pulang balik kat cikgu dia. Itu pun tak reti buang ke? Lol sangat!

Nota kaki :
I do give hasil buatan saya kat ibu tunang saya. Ada orang cakap tak perlu sibuk-sibuk nak ambil hati, kalau suka tetap suka tak perlu buat apa-apa. Kalau orang tak suka, bagi berlian pun orang kutuk. Tapi saya rasa, saya bagi bukan untuk ambil hati tapi saya nak beritahu terima kasih kerana masih mengizinkan anaknya bersama saya. (ah tetiba sedih)


Terima kasih baca, datang lagi.